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京都円山料亭[東観荘]監修[宝寿千]を食べた口コミ

京都円山料亭[東観荘]監修[宝寿千]を食べた口コミです。

 

京都円山にある「東観荘」は150年もの歴史のある京都を代表とする老舗料亭です。
そんな東観荘監修のおせち「宝寿千」は、目利き主婦が品評会で「豪華なおせちNo.1」に選んだおせち料理です。
(からすみ、フォアグラ、フカヒレなどの高級食材をふんだんに使用した3段重全67品目の超豪華なおせち料理です。)

[壱の重]全:21品

@いくら醤油漬けA甘栗甘露煮B抹茶金団C市田柿D渋皮栗甘露煮E金団F金箔黒豆G海恵漬Hくるみ甘露Iフカヒレ姿煮壱JロブスターK合鴨スモークL海老おぼろ昆布巻きM数の子美味漬けN子持昆布O金柑蜜煮P活あわび福良煮Q笹がき信田R椎茸含め煮S百合根甘露煮?紅白梅かんざし

[弐の重]全:23品

@市松錦玉子Aお多福豆B甘海老真砂和えC若鶏射込み牛蒡D海老新丈重ね蒸しE紅鮭昆布巻きF抹茶栗金団寄せG栗金団寄せHなまこポン酢和えI銀鱈西京焼きJ紅鮭西京焼きK海老錦てまりLたらば蟹
M紅白なますN帆立貝柱スモークOローストビーフPあんずさわやか煮QフォアグラテリーヌR甘鯛雪丹焼きS瀬戸内真蛸酢漬け?穴子八幡巻?田作り大和煮?網笠柚子

[参の重]全:23品

@伊達巻A若鶏柚子胡椒焼きB青梅蜜煮C紅白蒲鉾Dもろこ山椒煮EからすみF黄味寄せ新丈ラム風味Gたら旨煮HスモークサーモントラウトIふぐ刺し昆布J子持ち鮎甘露煮Kふぐ錦糸巻きL小川巻きM身巻からすみN鱈龍皮巻きO鮭といくたの麹和えPかじき昆布〆Q雲丹貝盛りR松前漬けSひすい銀杏串?海老艶煮?椎茸高野含め煮?烏賊黄金焼き

[まとめ]

 

以上の宝寿千のおせち料理の中で私が試食会で食べたのは、「活あわび福良煮」です。
ぷりぷりの歯ごたえ十分な食感としっかりとしたあわびの味を堪能する事が出来て非常においしかったです!

 

大人数でお正月に本格的な京料理且つ豪華な海の幸を思う存分に堪能したいあなたは、
東観荘の「宝寿千」のおせち料理は、絶対に外す事は出来ないと思います。
(本当に見た目も金銀財宝が沢山詰まっている宝箱のような絢爛豪華なおせち料理でした。)