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京都東山料亭[道楽]監修特大おせち[新玉の息吹]を食べた口コミ

京都東山料亭[道楽]監修特大おせち[新玉の息吹]を食べた口コミです。

 

東山にある料亭[道楽]は創業380年も続く老舗料亭です。
そんな道楽14代目飯田料理長が監修した京料理のおせちが[新玉の息吹]です。
目利き主婦が「最もおせちを購入してみたい料亭人気No.1」に輝いたおせち料理です。

[壱の重:全21品]

 

@棒鱈A祝袋餅B金時C栗甘露煮D子持昆布E伊達巻F紅白蒲鉾Gちりめん山椒H田作
I鮑煮貝JロブスターK鱈子昆布巻L数の子M小鯛塩焼N杏子甘煮O鰊甘露煮
Pままかり紅白Q日向夏膾Rいくら醤油漬S黒豆金箔?百合根甘露煮


[弐の重:全17品]

 

@鰯梅煮A白花豆B鶏香味焼C帆立明太D甘藷飴炊胡麻塗E焼海老F蟹砧巻
G筍旨煮H梅人参I蟹信太巻J真鱈子旨煮Kスモークサーモントラウト
L子持烏賊M若桃蜜煮Nさごし朧巻O若鶏三色巻P小川サーモン


[参の重:全18品]

 

@蛸梅酢A錦玉子B秋刀魚幽庵焼C焼目湯葉D胡桃飴煮E甘藷檸檬煮
F渋皮栗甘露煮G小?栗漬I銀鮭西京焼J椎茸旨煮K鰤照焼
L赤魚柚香焼M合鴨ロースN牛蒡西京漬O昆布巻P帆立照焼Q蟹爪


[新玉の息吹]のおせち料理の中で試食をさせて頂いたのが参の重に入っている鰤の照焼です。
(上品な甘辛さでとってもおいしかったです。)

まとめ

 

[新玉の息吹]は8.5寸の三段重に全56品目も入っている特大のおせち料理です。
人数としては4人前から8人前はゆうにある品数です。
伝統的な京料理のおせちをふんだんに使っています。
よってお正月に料亭の本格的な京料理の味を大人数で堪能したいあなたにはぴったりのおせち料理だと思います。